Тулма (голубцы) . Телеңне йотарлык!

Ингредиентлар

200 г Кәбестә

100 - 120 г Сөяксез ит

15 г Дөге

20 г Суган

10 г Сары май

10 г Томат пастасы

50 г Каймак

50 г Соус

Тоз

Борыч

Дәфнә яфрагы

Эш барышы

Яфраклары бер-берсеннән җиңел аерыла торган, артык тыгыз булмаган башлы кәбестә алалар. Зур яфракларның уртадагы каты җирен тигезләп кисәләр. Яфракларны кайнап торган тозлы суда 5-10 минут кайнатып алалар һәм иләктә саркыталар.

Симез сарык яисә сыер итен, суга кушып, иттарткычтан чыгаралар, аннары тоз, борыч сибеп болгаталар. Иткә бүрттерелгән дөге кушалар (теләгән кеше тары ярмасы куша ала) һәм болгаталар. Фаршка майда кыздырылган суган өстәргә мөмкин.

Суынган кәбестә яфраклары өстенә (калын җирләрен уклау белән тигезлиләр) дөгеле ит салалар һәм озынча итеп төрәләр. Тулманы туглаган чи йомыркага манчып алалар яисә чи йомырканы ике ягына да сөртәләр. Аннары кайнар майлы табада бераз кыздырып алалар, сай кәстрүлгә яки зур табага тезеп, өстенә махсус әзерләнгән соус сибәләр, дәфнә яфрагы салалар һәм 30-40 минут томалап пешерәләр.

Соус болай әзерләнә: майны эретәләр дә, туралган кишер, суган, помидор яисә томат пастасы салып, ут өстенә куялар, бераздан су, тоз, каймак, борыч өстиләр һәм 10-15 минут пешерәләр.

Һәр кешегә 2-шәр тулма салып, соус сибеп бирәләр.

Чыганак: tyk.tatar

Фото: pixabay.com

Дусларың белән бүлеш

 

 




© 2014-2019 Филиал АО «Татмедиа» «Редакция журнала «Салават купере»
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77-59902 от 17.11.2014 г.
выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Настоящий ресурс может содержать материалы 0+, 6+. Вся информация, размещенная на данном веб-сайте,
предназначена только для персонального пользования и не подлежит дальнейшему воспроизведению и/или распространению
в какой-либо форме, иначе как с письменного разрешения редакции журнала «Салават купере».
При цитировании гиперссылка обязательна. Адрес редакции: 420066, г. Казань, ул. Декабристов, д. 2.
Телефон: +7 (843) 222-05-46 (1646). Электронная почта: salavatkupere@mail.ru, salavat-kupere.dir@tatmedia.com.
Учредитель СМИ: АО «ТАТМЕДИА» Руководитель филиала: Хуснутдинов Зиннур Зиятдинович.
Главный редактор: Хуснутдинова З.З.

Сайт разработан в IT департаменте АО Татмедиа»